Η βιολογική καλλιέργεια των ελαιώνων μας στοχεύει στη φυσική διαδικασία ανάπτυξης των δέντρων. Δεν γίνονται τεχνητές επεμβάσεις, χρήση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων. Οποιεσδήποτε ασθένειες (ομαδικές, ζιζάνια) αντιμετωπίζονται με βιολογικά μέσα

Οι καρποί συγκομίζονται με το χέρι και συμπιέζονται με κρύο νερό στο ελαιουργείο.

Έτσι, κανένα από τα θρεπτικά και φαρμακευτικά συστατικά του ελαιολάδου (βιταμίνες, πρωτεΐνες, πολυφαινόλες) δεν αλλοιώνεται, γεγονός που το καθιστά ένα ιδιαίτερο, ιδιαίτερο φαρμακευτικό προϊόν και εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία μας.

Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος.